Lad mig uddybe om vores forretter på Restaurant Bror. Vores forretter er nøje sammensat for at give dig en fantastisk start på dit måltid og præsentere dig for vores innovative tilgang til gastronomi. Her er et nærmere kig på nogle af vores forretter:
- “Røget laks med dildskum”: Vores røgede laks er af førsteklasses kvalitet og serveres med et let og luftigt dildskum. Den røgede laks er omhyggeligt tilberedt for at opnå den perfekte balance mellem salt og røg. Dildskummet tilføjer en frisk og urteagtig note, der komplementerer laksens delikate smag.
- “Grillet asparges med parmaskinke”: Friske grønne asparges grilles til perfektion og serveres med tynde skiver af saftig parmaskinke. Aspargessnitterne er sprøde og har en let sødme, der passer perfekt til den salte og intense smag af parmaskinken. En let dressing af citronolie og balsamico fuldender denne forret.
- “Tartar af oksemørbrad med syltede rødløg”: Vores tartar er lavet af mørt oksemørbrad, fint hakket og blandet med aromatiske krydderier og krydderurter. Serveret med syltede rødløg, der tilføjer en sød-syrlig kontrast til kødets rigdom. En delikat sennepsdressing bringer alle smagene sammen i denne forret.
- “Jomfruhummerbisque”: En cremet suppe lavet med jomfruhummerfond, beriget med fløde og serveret med saftige stykker af jomfruhummerkød. Denne forret er fyldt med havets dybde og har en lækker og intens smag. Serveret med sprøde brødkrummer og en let skvæt af krydret olie.
- “Grillede grøntsager med ricotta og pistacienødder”: En farverig blanding af grillede sæsonbetonede grøntsager som aubergine, squash, peberfrugt og cherrytomater, serveret med frisk og cremet ricottaost og sprøde pistacienødder. Denne forret er let og frisk, og kombinationen af grillet smag, cremet ricotta og sprøde nødder giver en interessant tekstur- og smagskontrast.
Vores forretter er nøje udviklet for at vække dine smagsløg og indfange sæsonens bedste smagskombinationer. Uanset hvilken forret du vælger, vil den være med til at sætte tonen for en mindeværdig kulinarisk oplevelse på Restaurant Bror. Velbekomme!