god mad – Restaurant bror

Sushi bowls

Lad mig fortælle dig om vores lækre sushi bowls på Restaurant Bror. Vores sushi bowls er en moderne og unik fortolkning af den traditionelle sushioplevelse. Vi kombinerer friske ingredienser og delikat tilberedt sushi-ris med et udvalg af toppings og smagfulde saucer. Her er et udvalg af vores signatursushi bowls:

“Tuna Poke Bowl”: En lækker bowl med frisk tun i skiver, marinaderet i en kombination af sojasauce, sesamolie og tang. Serveret på en seng af sushi-ris og blandet med avocado, agurk, ristede sesamfrø og tangsalat. Toppet med en sprød tempura-reje og serveret med en spicy mayo-dressing. Denne bowl er en fest for både øjnene og smagsløgene.
“Salmon Teriyaki Bowl”: En bowl med saftig laks, grillet med en velsmagende teriyaki-sauce. Serveret på sushi-ris og toppet med sprøde edamamebønner, revet gulerod, avocado og frisk koriander. Garnér med sprøde tempura-flager og serveret med en sød og saltet teriyaki-dressing. Denne bowl er en harmonisk kombination af sødme og umami-smag.
“Vegetarian Sushi Bowl”: En farverig bowl til vegetariske smagsløg. Sushi-ris kombineres med en variation af friske grøntsager som agurk, avokado, radise, gulerod og blomkål. Toppet med ristede sesamfrø, hakket noritang og friske spirer. Serveret med en cremet wasabi-dressing for at tilføre lidt krydret varme til retten.
“Spicy Shrimp Bowl”: En smagfuld bowl med krydrede rejer, serveret på sushi-ris med friske grøntsager som agurk, mango, rød peberfrugt og forårsløg. Toppet med sprøde tempura-stykker, frisk koriander og et strejf af lime. Serveret med en spicy sriracha-mayo-dressing for at give et ekstra spark til smagssansen.
“Crab California Bowl”: En lækker bowl med krabbekød, blandet med friske agurk- og avokadostykker, tangsalat og tobiko (fiskeæg). Serveret på sushi-ris og toppet med en sprød tempura-reje og en mild wasabi-dressing. Denne bowl giver en harmonisk kombination af sødme, salt og umami-smag.

Vores sushi bowls er en fantastisk måde at nyde smagene og teksturerne fra sushi på en mere afslappet og tilgængelig måde. De er også velegnede til både frokost og middag. Uanset hvilken sushi bowl du vælger, vil du opleve en velsmagende og tilfredsstillende kulinarisk oplevelse på Restaurant Bror. Velbekomme!

Hovedretter

Her er en præsentation af vores hovedretter på Restaurant Bror. Vores hovedretter er skabt med fokus på autentiske smagsoplevelser og innovative tilgange til madlavning. Vi stræber efter at bruge sæsonens bedste råvarer og skabe retter, der vil overraske og glæde dine smagsløg. Her er et udvalg af vores signaturretter:

“Braseret Oksekind med rødbede og krydderurter”: Oksekind, langtidsbraiseret i en rig og velsmagende sauce, der kombinerer saftige rødbeder og aromatiske krydderurter. Kødet er utroligt mørt og smelter næsten i munden. Serveret med en side af smørdampede grøntsager og en kartoffelpuré.
“Paneret rødspættefilet med remoulade og sprøde kartofler”: Saftige rødspættefileter paneret i en let og sprød skorpe, serveret med en klassisk remoulade og sprøde, gyldne kartofler. Denne ret er en hyldest til de danske fiskeoplevelser og tilbyder en kombination af knasende teksturer og friske smagsnuancer.
“Grillet lammekotelet med rosmarin og ratatouille”: Saftige lammekoteletter marineret med friske rosmarinblade og grillede til perfektion. Serveret med en farverig ratatouille af grillede grøntsager som aubergine, squash, peberfrugt og tomater. En dråbe af balsamico glace og en sprød persilleolie fuldender denne lækre ret.
“Risotto med svampe og trøffelolie”: En cremet risotto lavet med sæsonens friske svampe, parmesanost og en subtil duft af trøffelolie. Risottoen er kogt til perfektion med en konsistens, der er både fyldig og silkeblød. En vidunderlig vegetarisk hovedret, der fortryller smagssansen.
“Stegt andebryst med rødvinssauce og smørstegte kartofler”: Et saftigt andebryst med sprød skind, serveret med en intens rødvinssauce, der er reduceret til perfektion. Serveret med smørstegte kartofler og blancheret grønkål. Denne ret er en symfoni af smag og teksturer og giver en lækker kombination af mørt andekød og rige smagsnuancer.

Vores hovedretter er nøje udvalgt og tilberedt med omhu for at sikre, at hver bid er en fornøjelse for sanserne. Uanset om du er til kød, fisk eller vegetariske retter, vil vores hovedretter tilfredsstille din gastronomiske nysgerrighed og efterlade dig med en uforglemmelig madoplevelse på Restaurant Bror. Velbekomme!

Forretter

Lad mig uddybe om vores forretter på Restaurant Bror. Vores forretter er nøje sammensat for at give dig en fantastisk start på dit måltid og præsentere dig for vores innovative tilgang til gastronomi. Her er et nærmere kig på nogle af vores forretter:

“Røget laks med dildskum”: Vores røgede laks er af førsteklasses kvalitet og serveres med et let og luftigt dildskum. Den røgede laks er omhyggeligt tilberedt for at opnå den perfekte balance mellem salt og røg. Dildskummet tilføjer en frisk og urteagtig note, der komplementerer laksens delikate smag.
“Grillet asparges med parmaskinke”: Friske grønne asparges grilles til perfektion og serveres med tynde skiver af saftig parmaskinke. Aspargessnitterne er sprøde og har en let sødme, der passer perfekt til den salte og intense smag af parmaskinken. En let dressing af citronolie og balsamico fuldender denne forret.
“Tartar af oksemørbrad med syltede rødløg”: Vores tartar er lavet af mørt oksemørbrad, fint hakket og blandet med aromatiske krydderier og krydderurter. Serveret med syltede rødløg, der tilføjer en sød-syrlig kontrast til kødets rigdom. En delikat sennepsdressing bringer alle smagene sammen i denne forret.
“Jomfruhummerbisque”: En cremet suppe lavet med jomfruhummerfond, beriget med fløde og serveret med saftige stykker af jomfruhummerkød. Denne forret er fyldt med havets dybde og har en lækker og intens smag. Serveret med sprøde brødkrummer og en let skvæt af krydret olie.
“Grillede grøntsager med ricotta og pistacienødder”: En farverig blanding af grillede sæsonbetonede grøntsager som aubergine, squash, peberfrugt og cherrytomater, serveret med frisk og cremet ricottaost og sprøde pistacienødder. Denne forret er let og frisk, og kombinationen af grillet smag, cremet ricotta og sprøde nødder giver en interessant tekstur- og smagskontrast.

Vores forretter er nøje udviklet for at vække dine smagsløg og indfange sæsonens bedste smagskombinationer. Uanset hvilken forret du vælger, vil den være med til at sætte tonen for en mindeværdig kulinarisk oplevelse på Restaurant Bror. Velbekomme!